Sao Paulo, la ciudad viva donde en un abrir y cerrar de ojos cambian locales, edificios y hasta a veces calles enteras,  hace que se valore aún más que en pleno el corazón de Liberdade siga inamovible el restaurante Yamaga, con 30 años de experiencia a sus espaldas.

Al cruzar las puertas de entrada parece que te transportas al barrio de Gion en el centro de Kyoto, su decoración con banderines, faroliltos de papel, la barra y paredes de madera, música japonesa ambientando y sus reservados con tatamis hace que se te olvide en qué ciudad estás.

Si puedes, reserva en alguno de sus zashikis. Descálzate y siéntate a comer en los reservados con paneles móviles y cojines para sentarte en los tatamis. ¡No apto para los poco flexibles!

Su cocina es auténticamente japonesa, no se han dejado influenciar por modas y han sido fieles a en su menú a los ingredientes tradicionales. Te reciben con un bol de láminas de pepino japonés y su famoso missoshiro (sopa de miso) delicioso. Su carta es muy variada, aunque no puede faltar en tu elección la fuente shimejis, que tienen un sabor dulzón que las hace únicas, sashimis cortados con corte generoso y perfecto, algunas de sus opciones de combinado de sushis y de bebida pide la caipirinha de saque con lima.

Una de las mejores sorpresas y que tienes que probar es el okonomiyake. Su sabor es indescriptible, simplemente maravilloso.

Además de su menú, hay que destacar la amabilidad de sus dueños pendientes en todo momento de hacer que tu estancia en su local sea muy agradable. Yamaga destaca entre la oferta de restaurantes japoneses de Liberdade, siendo para nosotros uno de los mejores que hemos probado. 

Restaurante Yamaga

Dirección: C\ Tomás Gonzaga, 66 - Liberdade São Paulo.

Horario: Miércoles cerrado. De 11:30 a 11 de la noche (cierran por la tarde) y los domingos hasta las 9 de la noche.

Precio: Medio-bajo

Más información en su página web y en facebook.